एंटरप्राइझची कन्फेक्शनरी उत्पादने. रशियामधील सर्वोत्तम कन्फेक्शनरी कारखाने

आज स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या मिठाईचे विविध प्रकार पाहून आश्चर्यचकित होऊ शकते. आणि हे उत्पादन नक्कीच खूप चांगले विकते. शेवटी, बहुतेक लोकांना चॉकलेट आणि मिठाई आवडतात, विशेषत: मुलांना. आता आपल्या देशात मिठाईचे बरेच उत्पादक आहेत. रशियामध्ये अनेक शहरांमध्ये मिठाईचे कारखाने बांधले गेले आहेत. आणि, अर्थातच, त्यापैकी काही उत्पादने लोकसंख्येमध्ये सर्वात जास्त खरेदी आणि लोकप्रिय आहेत.

सर्वोत्तम उत्पादक

1. "रेड ऑक्टोबर".
2. "तोंड समोर".
3. "बाबाएव्स्की" ची चिंता.
4. "समारा".
5. "रशियन चॉकलेट"
6. "यास्नाया पॉलियाना"

रशियामध्ये अस्तित्वात असलेल्या मिठाई कारखान्यांची उत्पादने, ज्याची यादी वर सादर केली आहे, घरगुती ग्राहकांमध्ये सर्वाधिक मागणी आहे.

फॅक्टरी "रेड ऑक्टोबर": इतिहास

या देशातील सर्वात प्रसिद्ध मिठाई उत्पादकाचे संस्थापक फर्डिनांड थिओडोर वॉन आयनेम आहेत. हा जर्मन उद्योजक 1850 मध्ये स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी मॉस्कोला आला. 1957 मध्ये, आयनेमला रशियातील त्याचा भावी सहकारी, प्रतिभावान उद्योगपती यू गीस भेटला. प्रथम, भागीदारांनी टिटरलनाया स्क्वेअरवर एक लहान कन्फेक्शनरी स्टोअरची स्थापना केली. नंतर त्यांनी मॉस्को नदीच्या काठावर स्वतःचा कारखाना बांधण्यास सुरुवात केली.

पहिली तीन मजली इमारत उद्योजकांनी बांधली होती, त्यानंतर व्यावसायिकांनी बर्सेनेव्स्काया तटबंदीवर एक मोठा कारखाना बांधला. यु गीस आणि आयनेम कंपनीने अतिशय उच्च दर्जाची उत्पादने तयार केली. सर्व प्रथम, तंतोतंत यामुळेच ते लवकरच ग्राहकांमध्ये अत्यंत मागणीत होते.

बर्याच काळापासून, आयनेम एंटरप्राइझला रशियामधील सर्वोत्कृष्ट कन्फेक्शनरी कारखाना मानला जात असे. ऑक्टोबर क्रांतीनंतर, त्याचे राष्ट्रीयीकरण करण्यात आले आणि "राज्य मिठाई कारखाना क्रमांक 1" असे नाव देण्यात आले. 1922 मध्ये, वनस्पतीचे नाव बदलून "रेड ऑक्टोबर" ठेवण्यात आले. परंतु बर्याच काळापासून, या एंटरप्राइझमध्ये उत्पादित केलेल्या उत्पादनांना "माजी आयनेम" असे नाव दिले जाते.

आज "रेड ऑक्टोबर" हा रशियामधील सर्वात मोठा कन्फेक्शनरी कारखाना आहे, ज्याने मिठाईच्या उत्पादनात प्रचंड अनुभव जमा केला आहे. हे देशांतर्गत आणि जागतिक बाजारपेठेत दरवर्षी 64 हजार टन उत्पादनांचा पुरवठा करते. कारखान्याच्या कार्यशाळेत २.९ हजार कामगार काम करतात. मुख्य प्लांट अजूनही राजधानीत आहे. कंपनीच्या अनेक शाखा आहेत - कोलोम्ना, रियाझान, येगोरीएव्स्क येथे.

सध्या, या कारखान्याच्या प्रदेशावर, इतर गोष्टींबरोबरच, त्याच्या इतिहासाचे एक संग्रहालय आहे. आणि राजधानीचा कोणताही रहिवासी किंवा अतिथी कधीही त्याचे प्रदर्शन पाहू शकतो. रेड ऑक्टोबर एंटरप्राइझच्या संग्रहालयात प्रवेश विनामूल्य आहे.

कारखान्यातील सर्वात लोकप्रिय उत्पादने

अशा प्रकारे, "रेड ऑक्टोबर" हा रशियामधील सर्वात प्रसिद्ध मिठाई कारखाना आहे. या निर्मात्याकडील मिठाई प्रत्यक्षात अत्यंत लोकप्रिय आहेत. रेड ऑक्टोबर फॅक्टरीतील सर्वोत्कृष्ट ब्रँड कँडीज खालीलप्रमाणे आहेत:

• "कारा-कुम".
• "लिटल रेड राइडिंग हूड".
• "उत्तरेमध्ये अस्वल."
• "कर्करोग मान."
• "टेडी बेअर."

• "अलेन्का."
• "पुष्किनचे किस्से."
• "लाल ऑक्टोबर 80% कोको."
• "टेडी बेअर."

कँडीज आणि चॉकलेट व्यतिरिक्त, रेड ऑक्टोबर एंटरप्राइझ बाजारपेठेत, अर्थातच, इतर मिठाई उत्पादनांसह पुरवतो. सध्या हा निर्माता तीनशेहून अधिक प्रकारच्या गोड पदार्थांचे उत्पादन करतो.

रॉट फ्रंट एंटरप्राइझचा इतिहास

रशियन मिठाई कारखान्यांच्या क्रमवारीत ते योग्यरित्या दुसरे स्थान व्यापले आहे. या उपक्रमाची स्थापना आपल्या देशात आयनेम प्लांटच्या आधी झाली होती - 1826 मध्ये. त्याचे पहिले मालक रशियन व्यापारी, लिओनोव्ह बंधू होते. सुरुवातीला, त्यांनी उघडलेल्या कार्यशाळेत फक्त फज आणि कारमेल तयार होते. हा छोटा उपक्रम झामोस्कवोरेचये येथे होता.

1890 मध्ये त्याच्या संस्थापक ई. लिओनोव्हा यांच्या वारसांनी कारखान्याचा विस्तार केला. वर्कशॉपच्या मालकाने या उद्देशासाठी विशेषतः जमिनीचे अनेक भूखंड खरेदी केले. त्या काळी कारखान्याचे नाव फक्त “कन्फेक्शनरी प्रोडक्शन” असे होते.

देशातील इतर सर्व उद्योगांप्रमाणे, लिओनोव्हाच्या मिठाईचे 1917 मध्ये राष्ट्रीयीकरण करण्यात आले. 1931 मध्ये जर्मन कम्युनिस्टांशी एकजुटीचे चिन्ह म्हणून त्याचे नाव रॉट फ्रंट असे ठेवण्यात आले. या वर्षी जर्मनीच्या शिष्टमंडळाने मॉस्कोला दिलेली भेट हे त्याचे कारण होते.

रॉट फ्रंट फॅक्टरीची उत्पादने

आज हा एंटरप्राइझ बाजाराला वर्षाला सुमारे 50 हजार टन गोड पदार्थांचा पुरवठा करतो. स्टोअरमध्ये तुम्ही प्लांटच्या वर्कशॉपमध्ये उत्पादित केलेल्या दोनशेहून अधिक वस्तू खरेदी करू शकता. परंतु या निर्मात्याच्या उत्पादनांचा मुख्य वाटा अजूनही मिठाईचा आहे.

रशियन मिठाई कारखान्यांच्या क्रमवारीत दुसऱ्या क्रमांकावर असलेल्या रॉट फ्रंट एंटरप्राइझचे कॉलिंग कार्ड खालील ब्रँड आहेत:

• "गोल्डन डोम्स"
• "शरद ऋतूतील वॉल्ट्ज".
• "सिसी."
• "लक्स अमरेटो"
• "ग्रिलेज".
• "वन सत्य कथा", इ.

उच्च गुणवत्तेव्यतिरिक्त, या निर्मात्याची उत्पादने किंमतीत देखील परवडणारी आहेत. यामुळे ते ग्राहकांमध्ये खूप लोकप्रिय होते.

चिंता "बाबाएव्स्की"

हा कन्फेक्शनरी कारखाना रशियामध्ये फार पूर्वीपासून ओळखला जातो, त्याचा इतिहास 210 वर्षांहून अधिक काळापासून आहे. आता हे आपल्या देशातील मिठाई उत्पादनांचे सर्वात जुने उत्पादक आहे.

बाबेव्स्की चिंता 1804 मध्ये मॉस्कोमध्ये तयार केली गेली. या एंटरप्राइझचे संस्थापक तत्कालीन सेवक स्टेपन होते. या मास्टरने उत्पादित केलेले पहिले कन्फेक्शनरी उत्पादने जर्दाळू वापरून तयार केली गेली. ते Muscovites मध्ये खूप लोकप्रिय होते. या शोधकांच्या सन्मानार्थ, त्याचे ग्राहक अगदी आडनाव घेऊन आले - अब्रिकोसोव्ह.

हळूहळू, स्टेपनची कार्यशाळा वास्तविक कारखान्यात वाढली आणि बर्याच काळापासून शाही दरबारासह मिठाईचा पुरवठा केला.

1918 मध्ये अब्रिकोसोव्ह कारखान्याचे राष्ट्रीयीकरण करण्यात आले. यानंतर चार वर्षांनी, त्याला "बाबावस्काया" (सोकोल्निचेस्की जिल्हा कार्यकारी समितीच्या तत्कालीन प्रमुखाच्या आडनावावरून) असे नाव देण्यात आले.

काळजी उत्पादने

सध्या, बाबेव्स्की देशांतर्गत आणि जागतिक बाजारपेठेत 129 पेक्षा जास्त प्रकारच्या मिठाई उत्पादनांचा पुरवठा करते. या निर्मात्याकडून मिठाईचे सर्वात लोकप्रिय ब्रँड खालीलप्रमाणे आहेत:

• "बाबाएव्स्काया गिलहरी."
• युगांडा.
• व्हेनेझुएला.
• "बदाम praline", इ.

कारखाना "समारा"

या निर्मात्याची उत्पादने भूतकाळात देशात अत्यंत लोकप्रिय आहेत. समारा कन्फेक्शनरी फॅक्टरी रशियामध्ये कारगिन आणि सव्हिनोव्ह या व्यापारींनी स्थापन केली होती. 1904 मध्ये, या निर्मात्याच्या उत्पादनांनी फ्रान्समधील प्रदर्शनात ग्रँड प्रिक्स जिंकले आणि जगभरात प्रसिद्धी मिळविली.

आज, समारा कारखाना, दुर्दैवाने, व्यावहारिकरित्या व्यापार क्षेत्र सोडला आहे. सोव्हिएत काळात, त्याचे नाव कुइबिशेव्ह कन्फेक्शनरी प्लांट असे ठेवले गेले. नंतर कारखाना नेस्लेला विकण्यात आला.

मिठाई कारखाना "रशियन चॉकलेट"

या कंपनीची स्थापना तुलनेने अलीकडेच झाली. रशियन चॉकलेट फॅक्टरीने 1998 मध्ये पहिली उत्पादने तयार केली. त्यांच्या उत्कृष्ट गुणवत्तेबद्दल धन्यवाद, या ब्रँडच्या मिठाई आणि चॉकलेटने घरगुती ग्राहकांमध्ये त्वरीत लोकप्रियता मिळविली.

आता रशियामधील या मिठाईच्या कारखान्याने मिठाईच्या उत्पादनात अग्रगण्य स्थान व्यापले आहे. 2007 मध्ये, कंपनी युनायटेड कन्फेक्शनर्स होल्डिंगचा भाग बनली. 2012 मध्ये, या निर्मात्याने बाजारात फेलिसिटा ब्रँड चॉकलेटचा पुरवठा करण्यास सुरुवात केली.

आज, रशियन चॉकलेट फॅक्टरी केवळ रशियामध्येच नव्हे तर जवळच्या आणि परदेशातही आपली उत्पादने विकते. ग्राहकांमध्ये या ब्रँडची सर्वात लोकप्रिय उत्पादने "रशियन चॉकलेट" आहेत:

• "एलिट कडू सच्छिद्र."
• "शेंगदाणे आणि हेझलनट्ससह दूध."
• फेलिसिटा मोडा डी विटा आणि इतर.

यास्नाया पॉलियाना कारखान्याचा इतिहास

या कंपनीची स्थापना तुला येथे 1973 मध्ये झाली होती. आज, या मोठ्या मिठाई उत्पादकाच्या कर्मचाऱ्यांमध्ये 800 पेक्षा जास्त विशेषज्ञ आहेत. कारखान्याच्या उत्पादनांचे वर्गीकरण सुमारे 100 आयटम आहे.

यास्नाया पॉलियाना एंटरप्राइझद्वारे उत्पादित केलेल्या उत्पादनांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे संरक्षकांची अनुपस्थिती. या कारखान्याने उत्पादित केलेली सर्व उत्पादने पर्यावरणपूरक नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनविली जातात. आज हा प्लांट रेड ऑक्टोबर ग्रुप ऑफ एंटरप्राइजेसचा भाग आहे.

रशियामधील या प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी कारखान्यातील सर्वात लोकप्रिय उत्पादने आहेत:

• मिठाई "यास्नाया पॉलियाना";
• भाजलेले भाजलेले "युरीडाइस";
• soufflé "सांगे", इ.

तसेच, या एंटरप्राइझमध्ये प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड तयार केला जातो. या प्रकारची प्रादेशिक पेस्ट्री केवळ रशियन ग्राहकांमध्येच नाही तर जगभरात लोकप्रिय आहे. या बेकिंगचे वैशिष्ठ्य म्हणजे, प्रथम, ते बर्याच काळासाठी शिळे होत नाही आणि दुसरे म्हणजे, ते वाकल्यावर तुटत नाही. तुला जिंजरब्रेड भरणे देखील ग्राहक खूप चवदार मानतात. हे रास्पबेरी, प्रुन्स, चेरीपासून बनवता येते. यास्नाया पॉलियाना कारखान्याला तुला जिंजरब्रेड गोड उत्पादनासाठी पेटंट देखील देण्यात आले होते.

निष्कर्षाऐवजी

आज रशियन बाजारात खरोखरच मोठ्या संख्येने उत्पादक आहेत. उदाहरणार्थ, “युझुरलकोंडिटर”, “झेया”, “तकफ” इत्यादी कारखान्यांच्या उत्पादनांना ग्राहकांमध्ये मोठी मागणी आहे परंतु वर वर्णन केलेल्या उपक्रमांची उत्पादने स्टोअरमध्ये सर्वात वेगाने विकली जातात. रशियामधील या सहा मिठाई कारखान्यांच्या मिठाईने ग्राहकांचा सर्वात मोठा विश्वास कमावला आहे आणि देशातील मिठाई आणि चॉकलेटच्या सर्वोत्तम उत्पादकांच्या यादीत त्यांचा समावेश आहे.

बहुतेक लोकांना मिठाई आवडते आणि मिठाईशिवाय जीवनाची कल्पना करू शकत नाही. या आपुलकीमुळे केवळ चॉकलेट्स आणि कँडीजच प्रसिद्ध होत नाहीत तर त्यांची निर्मिती करणारे कारखानेही प्रसिद्ध होतात. आज आम्ही तुम्हाला रशियन कन्फेक्शनरी कारखान्यांबद्दल सांगू ज्यांची उत्पादने गोड दात असलेल्यांना आवडतात.

फॅक्टरी "रेड ऑक्टोबर"

रशियन कन्फेक्शनरी कारखान्यांच्या हिट परेडचे नेतृत्व उद्योगातील सर्वात प्रसिद्ध कारखान्याने केले आहे - रेड ऑक्टोबर. 1851 मध्ये जेव्हा थिओडोर वॉन आयनेमने मॉस्कोच्या मुख्य रस्त्यावर कँडी उत्पादन कार्यशाळा स्थापन केली तेव्हा कंपनीने आपले दरवाजे उघडले. 1867 पर्यंत, कार्यशाळा रशियामधील पहिल्या वाफेवर चालणाऱ्या मिठाईच्या कारखान्यात बदलली.

ऑक्टोबर क्रांतीपर्यंत कंपनी यशस्वीरित्या विकसित झाली, जेव्हा बोल्शेविक सरकारने एंटरप्राइझचे राष्ट्रीयीकरण करण्याचा निर्णय घेतला. आयनेमच्या उत्पादनाच्या आधारे पुन्हा तयार केलेला रेड ऑक्टोबर प्लांट यूएसएसआरमधील अग्रगण्य उत्पादक बनला. सोव्हिएत वर्षांमध्ये आणि आजपर्यंत, “रेड ऑक्टोबर” हा “अलेन्का”, “मिश्का कोसोलापी”, “कोरोव्का”, “कारा-कुम” सारख्या सुप्रसिद्ध ब्रँडचा निर्माता आहे आणि सर्वात मोठ्या कन्फेक्शनरी कारखान्यांच्या पुढे आहे. उत्पादन खंडांच्या बाबतीत रशिया.

फॅक्टरी "रॉट फ्रंट"

झारिस्ट रशियाच्या काळात अनेक रशियन कन्फेक्शनरी कारखाने स्थापन झाले. सर्वात जुन्या उद्योगांपैकी रॉट फ्रंट कारखाना आहे. हे एका लहान हस्तकला कार्यशाळेतून वाढले, जे लेनोव व्यापाऱ्यांनी 1826 मध्ये तयार केले होते. 1918 मध्ये, एंटरप्राइझचे राष्ट्रीयीकरण करण्यात आले आणि रॉट फ्रंट असे नाव देण्यात आले. हे विचित्र नाव जर्मन कम्युनिस्टांच्या एकतेचे चिन्ह म्हणून निवडले गेले आणि जर्मनमधून "रेड फ्रंट" असे शब्दशः भाषांतरित केले गेले.

सोव्हिएत वर्षांमध्ये, एंटरप्राइझमध्ये उत्पादित चॉकलेट आणि कँडी यूएसएसआरमध्ये लोकप्रिय होत्या. सोव्हिएत काळात रशियामधील सर्व सुप्रसिद्ध कन्फेक्शनरी कारखाने रॉट फ्रंट सारख्या विस्तृत उत्पादनांची ऑफर देऊ शकत नव्हते - एंटरप्राइझने जवळजवळ दोनशे वेगवेगळ्या प्रकारच्या मिठाईचे उत्पादन केले. त्या काळातील सर्वात आधुनिक कन्फेक्शनरी उपकरणे कारखान्यात बसविण्यात आली होती. 1980 मध्ये, यूएसएसआरमध्ये प्रथम च्युइंग गमचे उत्पादन येथे स्थापित केले गेले. कंपनी "ग्रिल्याझ", "रॉट फ्रंट" आणि पौराणिक "बर्ड्स मिल्क" या ब्रँडसाठी ओळखली जाते.

चिंता "बाबाएव्स्की"

रशियन मिठाई कारखान्यांचे रेटिंग बाबेव्स्की चिंतेचा उल्लेख केल्याशिवाय अपूर्ण असेल, जे यावर्षी 213 वर्षांचे झाले आहे. कंपनीची स्थापना माजी सेवक स्टेपन अब्रिकोसोव्ह यांनी केली होती, ज्यांना मिठाईची आवड होती. संस्थापकाची मुले आणि नातवंडांमुळे याने प्रसिद्धी मिळविली - त्यांनी एक लहान कार्यशाळा रशियन साम्राज्यातील सर्वात मोठ्या प्लांटमध्ये बदलली. त्यावेळी काही रशियन कँडी कारखाने एब्रिकोसोव्ह आणि सन्स भागीदारीशी स्पर्धा करू शकत होते. 19 व्या शतकाच्या शेवटी, वनस्पतीची उत्पादने सम्राटाच्या टेबलवर पुरविली गेली.

एंटरप्राइझने, अनेक रशियन कन्फेक्शनरी कारखान्यांप्रमाणे, सोव्हिएत सत्तेच्या आगमनाने त्याचे आधुनिक नाव प्राप्त केले. 1930 पासून, कारखान्याला कारमेल, मॉन्टपेन्सियर आणि टॉफीचे सर्वात मोठे उत्पादक म्हणून शीर्षक मिळाले आहे. आज, बाबेव्स्की चिंता रशियातील सर्वात मोठ्या कन्फेक्शनरी होल्डिंगचा एक भाग आहे, युनायटेड कन्फेक्शनर्स, त्याचे वर्गीकरण बुरेव्हेस्टनिक आणि इन्स्पिरेशन सारख्या सुप्रसिद्ध ब्रँडसह भरून काढते.

फॅक्टरी "समारा" (नेस्ले)

रशियामधील सर्वात प्रसिद्ध कँडी कारखान्यांपैकी समारा कारखाना आहे, ज्याने आता व्यापार क्षेत्र सोडले आहे. कंपनीची स्थापना 20 व्या शतकाच्या अगदी सुरुवातीस दोन समारा व्यापारी सव्हिनोव्ह आणि कारगिन यांनी केली होती. 1904 पर्यंत, त्याच्या उत्पादनांनी फ्रान्समधील प्रदर्शनात ग्रँड प्रिक्स जिंकून युरोपियन ख्याती मिळवली.

सोव्हिएत राजवटीत, एंटरप्राइझचे नाव कुइबिशेव्ह फॅक्टरी असे ठेवण्यात आले आणि युद्धापर्यंत रशियामधील सर्वोत्तम मिठाई कारखान्यांपैकी एक होता. हा कारखाना सध्या नेस्लेच्या मालकीचा आहे.

रशियामधील सर्वात मोठे कन्फेक्शनरी उद्योग त्यांचा इतिहास क्रांतिपूर्व काळापासून शोधतात. त्यापैकी बहुतेकांनी ऑक्टोबर क्रांती, यूएसएसआरचे पतन आणि "डॅशिंग" 90 च्या दशकात यशस्वीरित्या टिकून राहण्यात व्यवस्थापित केले. आता, सर्वोत्तम रशियन उत्पादकांसाठी नवीन क्षितिजे उघडत आहेत. आणि आम्हाला आशा आहे की ते उदयोन्मुख संधींचा फायदा घेतील आणि नेस्ले, फेरेरो आणि मार्स सारख्या दिग्गजांच्या बरोबरीने उभे राहतील.